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Bright Yellow - Colombie
On vous recommande ce café si vous le préparez au filtre, en cafetière à piston ou avec d'autres méthodes douces, et si vous cherchez un profil surprenant.
Ce lot traité en co-fermentation vise à rehausser le profil traditionnel et chocolaté de la Colombie avec des notes de pêches sucrées. En tasse c’est intense, avec des saveurs de bonbon à la pêche et en refroidissant, une belle acidité rappelant les agrumes vient équilibrer le tout. Si vous avez adoré notre Peach Geisha de la même station, vous allez adorer ce successeur spirituel.
Situé à Gigante, dans l'État de Huila, Los Patios est un centre de recherche et de traitement du café à la pointe de la technologie, qui s'attaque à des problèmes tels que le manque d'homogénéité du traitement et l'insuffisance des infrastructures pour les producteurs locaux. Le centre étant spécialisé dans les techniques innovantes autour de la fermentation du café, ce lot a été fermenté avec des pêches et les saveurs du fruit viennent subtilement se mélanger aux grains pour un résultat hors du commun et assurément très surprenant.
| Quantité: 250g |
| Torréfaction: Filtre |