On vous recommande ce café si vous le préparez à l'espresso sur une machine automatique ou traditionnelle ou en moka, et si vous cherchez une tasse de café facile à préparer et facile à boire.
Morning Swing, c’est notre sélection pour des espressos simples et sans prise de tête : on sélectionne pour vous des lots riches, pleins de saveurs et aux profils réconfortants. En ce moment, on part au Brésil dans la région de Cerrado pour une sélection de deux fermes offrant des tasses douces aux belles saveurs de caramel.
Dans les hautes terres ensoleillées du Cerrado Mineiro, deux producteurs chevronnés ont uni leur savoir-faire pour atteindre l’excellence en matière de café : Dair Assis Fava, de la Fazenda Quilombo, et José Adalberto Guimarães Cardoso, de la Fazenda Aroeira. Ensemble, ils cultivent l’exceptionnelle variété Bourbon jaune à des altitudes pouvant atteindre 1 136 mètres. Le climat stable de la région et des sols très fertiles offrent l’environnement idéal pour que les cerises développent un profil aromatique sophistiqué.
L’accent est mis sur un traitement par voie sèche méticuleux. En laissant les cerises sécher au soleil ou par des moyens mécaniques contrôlés, le café conserve sa douceur naturelle intense et un corps plein et sirupeux.
